Découvrez nos produits issus d’une apiculture écologique depuis 1972. Ils portent la mention Nature & Progrès et sont labellisés AB.
MIEL
Printemps, Fleurs de montagne, Forêt, Châtaignier, Fleurs sauvages… Des miels d’appellation pour permettre au consommateur de s’y retrouver mais qui en réalité sont issus d’une seule récolte, d’un seul rucher, condensés de l’ensemble des fleurs visitées par les abeilles sur la saison.
Pot 250g : 6,50€
Pot 500g : 11,50€
Ce miel de qualité est récolté et mis en pot par Vincent Canova. La récolte du miel se fait entre le 15 juillet et le 15 août. Grand soin est apporté aux récoltes, qui se font de plus en plus rares. Un climat étrange règne alors dans la miellerie qui livre des fluides ambre, or, fauve ou ébène. Tous ont en commun le reflet d’un terroir : ici l’aubépine qui domine, là le miellat de chêne aux parfums balsamiques qui équilibrent la vivacité des arômes de fleurs sauvages, là encore les sorbiers qui évoquent les lisières des hautes prairies. A l’altitude de 600m, le châtaignier qui répand au mois de juin ses effluves suaves donne aux miels sont amertume typique. Une partie des miels récoltés est réservée au nourrissage des abeilles et retourne dans les ruches, les miels de caractère sont proposés à la vente.
Ce miel coûte-t-il plus cher que les autres ?
La réponse est oui ! Si l’on compare les prix au kilo, ce miel est souvent plus cher que les miels couramment disponibles. Il est issu du travail d’une apiculture qui ne prive personne de ce que l’abeille apporte à la nature et aux humains. Ce miel est issu de l’économie sociale et solidaire dont le cahier des charges est défini par l’abeille elle-même, Nature & Progrès en étant le garant. Les abeilles apicoles (par opposition à l’abeille native, endémique, originelle, non sélectionnée), machines vivantes fabriquées par les hommes (sélection et métissage, insémination artificielle), produisent plus mais au prix de dégâts dans l’environnement et au plan social dont la réparation incombe à tous mais n’est pas « payée ». Nous « payons » nos comportements d’une autre manière…
Ce miel n’est pas plus cher. Le miel issu du travail de l’abeille « de culture » est seulement moins cher en apparence, mais il a un coût environnemental, sociétal, sanitaire (ainsi que des « frais d’évitement ») que nous payons ailleurs ! Ce miel issu du travail de l’abeille noire coûte le prix d’une agriculture paysanne traditionnelle et respecte la biologie naturelle des colonies d’abeilles.
Ce miel coûte le prix d’une agriculture qui refuse l’extinction d’une espèce animale. Partageons-en le coût : nous en tirerons tous les bénéfices !
CIRE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE
Cire d’opercules épurée au soleil : 64€/kg
MIEL EN RAYON
35€/kg
PROPOLIS : UN COMPLÉMENT ALIMENTAIRE REMARQUABLE POUR NOTRE SANTÉ !
Propolis brute 10g : 16,50€
Propolis teinture mère vaporisateur 30ml : 15,50€
Propolis teinture mère compte-goutte 30ml : 14,50€
La matière première de la propolis est la résine protégeant les bourgeons de certains arbres : elle est récoltée par les abeilles pour une protection mécanique et chimique de la colonie. L’apiculteur fragmente les dépôts de propolis sur les cadres des rayons de récolte de l’année précédente. Ces éclats sont triés, séparés des corps étrangers et proposés tels quel : c’est la propolis brute ; ils peuvent être pulvérisés pour être mélangés (à du miel par exemple). Il est possible de mettre en solution la propolis dans l’alcool, afin d’obtenir après filtration la teinture mère de propolis.
Ces trois présentations permettent, en optimisant l’application, d’utiliser au mieux pour la santé humaine les remarquables propriétés de la propolis, excellent complément pour dynamiser les défenses immunitaires.
POLLEN
Le pollen est conditionné en quantité nécessaire à une personne pour une cure de trois semaines.
Pollen sec 220g : 12,70€
Pollen frais 250g (ou congelé 240g) : 14€
Le pollen frais est proposé tel que les abeilles l’ont récolté les jours précédents dans un espace de flore sauvage de montagne ardéchoise, entre 400 et 1000m d’altitude. Il est présenté en barquettes de 250g correspondant à une cure pour une personne. Il se conserve trois semaines ou peut être congelé. Le pollen frais a la qualité nutritionnelle du pollen séché et des effets supplémentaires dus à la présence des bactéries lactiques qui rendent le produit auto conservable (à température ambiante) sans soins particuliers, qui permettent une meilleure assimilation des nutriments fins du pollen et qui contribuent, pendant et après la cure, à optimiser les processus d’assimilation et d’élimination des déchets de l’organisme. Le produit se conserve dans son emballage ou sur une assiette, à l’abri de la poussière, sans couvercle hermétique : il doit respirer. La cure dure trois semaines à raison d’une cuiller à soupe rase par jour. Il est conseillé de laisser à l’organisme un temps de réaction (de même durée / 3 semaines) après une nouvelle cure. Les prises ont lieu dans la première moitié de la journée, pollen pur ou associé à un aliment solide ou liquide (à la différence du pollen sec qui doit obligatoirement être mastiqué). La cure peut être différée en congelant le produit dans un contenant adapté; après décongélation le pollen doit être conservé en récipient ouvert au réfrigérateur.
Vincent CANOVA, Roubuols, 07190 Gluiras (France)
E-mail : contact@vincentcanova.fr | Téléphone : 06 76 56 06 33